La agroalimentación es uno de los sectores clave para la economía española con un alto potencial de desarrollo tecnológico e innovador, por lo que debe hacer frente a los nuevos retos y desafíos como son los planteados por la Unión Europea, que reconoce la necesidad de un cambio hacia una senda de crecimiento que mejore la competitividad y sostenibilidad de la industria agroalimentaria, produciendo más con menos, respetando los recursos naturales, impulsando la actividad económica en zonas rurales desfavorecidas y promoviendo la salud de los ciudadanos mediante la alimentación.
El potencial investigador del CSIC en las áreas de Ciencias Agrarias, Recursos Naturales y Ciencia y Tecnología de los Alimentos es indudable y puede cubrir en buena medida los retos que se plantean.
